le retour des pissenlits !

Publié le par Petite Lune

Vous souvenez vous l'année dernière en mai par ici je vous parlais de mes tests avec la fameuse fleur de pissenlit

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pour une transformation en met gourmet que l'on appelle la cramaillotte

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et bien j'ai réitéré l'expérience ...

 


 Cette fois je m'y suis prise plus tôt avant la première tonte du jardin et j'ai pu ainsi récupérer un peu plus de 300 grammes de pistils jaune ... à ça j'ai ajouté 2l d'eau, 3 oranges en rondelles et comme je n'avais pas de citron j'ai coupé des bouts de gingembre frais et j'ai quand même mis du jus de citron ... pas d'épluchage tout à l'arrache ... puis j'ai mis à bouillir quelques minutes et là ho souvenir souvenir BEURK ça sent toujours aussi mauvais hihihihihihhihihi mais je ne désespère pas que ce soit encore meilleurs que l'année dernière !!!!

Et comme cette fois ça j'ai eu le double de fleurs je devrais avoir le double de confiture et ça c'est trop chouette ! Enfin paraitrait qu'avec mes "tests confitures" j'ai pour minimum 5 ans de réserve dans mon confiturier autant dire que cette année je vais quand même me limiter...

 

Donc ma RESOLUTION est de NE FAIRE QUE DES CONFITURES DE FRAISES si par bonheur cette année on peut aller en cueillir dans le champ et puis quand même  QUELQUES GELEES DE PRUNES de mon jardin mais PROMIS (oui je sais j'ose promettre en aillant les doigts croisés dans le dos !!! ) JE NE ME LANCERAI PAS DE DEFIT AVEC DES TITES SAVEURS ORIGINALES... bon et bien voilà une résolution qui devrait me permettre d'avoir un peu plus de temps pour ne plus avoir de retard dans mes commandes ...

Oui oui je sais il y a des commandes de couture et de fimo qui devraient déjà être faites mais la nature a été claire ... c'était maintenant ou sinon pas de pissenlits !!!

 

quelques photos sur les étapes pour faire votre cramaillotte

tout d'abord je sépare les jaunes des blancs oups pardon les pétales et pistils des parties vertes de la fleur

 

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là c'est la phase beurk que j'ai zappé pour la photo

je mélange les pétales, l'eau, les agrumes et le gingembre ... je fais chauffer 20 minutes puis je laisse macérer toute une nuit.

Le lendemain je passe mon mélange au chinois et j'ajoute la quantité de sucre nécessaire et laisse fondre

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pendant ce temps je stérilise mes pots et leurs couvercles

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puis je fais cuire la cramaillotte à gros bouillon jusqu'à ce que ça épaississe... et hop en pot ...

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à déguster bien frais sur du pain, des crèpes ou que sais je encore !

 

 

 

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LABSYNTHE 20/12/2014 17:38

excellent, je la note et je la ferais car j'adore le goût ça change, bon je ne pense pas qu'il y avait du gingenbre mais agrume oui citron ou orange .

merci tout plein ma belle
bises
ABS

HelloFanny 19/12/2014 21:24

rhoooo je ne connaissais pas, merci!

catherine 31/05/2014 22:47

j'ai gouté cette gelée avec du foie gras il y a quelques années dans le lot

petitelune 31/05/2014 22:49

hum avec un bon foie gras miam !!!!

JSLVB 18/04/2014 18:06

J'ai mis un certain temps à comprendre aussi!

Petite Lune 18/04/2014 18:42



alros racontes ... tu as ouvert un compte chez eux ? mon blog c'est retrouvé là bas par le biais d'une autre personne ??



JSLVB 17/04/2014 22:10

Coucou,
J'aime beaucoup ce que tu fais et te suis sur hellocotton, je viens donc de te taguer dans un liebster award qui paraîtra ce soir. N'hésite pas à répondre aux questions... Belle journée à toi!

Petite Lune 18/04/2014 11:25



merci merci j'irai voir ça !!! en fait je n'ai toujours pas compris comment fonctionne hellocoton !!!



nathouest 17/04/2014 04:50

alors là chapeau .
je ne savais pas que on pouvait en faire et aussi quel boulot !
bonne dégustation.

Petite Lune 18/04/2014 11:26



non seulement on peut en faire mais on peut en déguster c'est crô bon !!! hihihihi



runscrap 15/04/2014 18:27

Alors je ne sais plus quoi penser ; c'est bon ou pas ta conf' ??? Faudrait que tu nous dises quand même !!

Petite Lune 18/04/2014 11:30



non ce n'est pas bon c'est DE LI CIEUX !!!!!!!!!!!!



cricri04 15/04/2014 13:50

tu sais, si t'as trop de confiture tu peux toujours faire "tester" aux copines...... lol
ben quoi? j'essaye.....hi hi hi ;-))
bisous ma lune!

petitelune 24/04/2014 19:39

mais je ne blague pas !!! mon homme me râle dessus parceque je n'en ai pas fait pour ses parents ... mais j'y peux rien j'ai plus de tits pots hermétiques moa !! il me reste des pots de bébé mais voilà ils sont fait pour une seule stérilisation et impossible de refaire une stérilisation avec ma confiture ... j'ai testé et j'm'a brûlé nouille que je suis !

cricri04 24/04/2014 19:35

mouais.......c'est ça........ ;-))

Petite Lune 18/04/2014 11:31



j'y ai bien pensé mais je n'ai plus de petits pots bien hermétiques !



Batchaka 15/04/2014 13:46

Whaouuuu!Cela a l'air sympas jamais entendu parler.....ça ne doit pas faire encore un an que je suis abonnée ou j'ai zappé!!!!Bonne dégustation!
Scrapbizouuuuus

Petite Lune 18/04/2014 11:32



si tu as l'occasion testes je t'assure que entre le début de la préparation et la dégustation tu ne peux pas t'imaginer que c'est la même chose hihihihi



scrapetitpois 15/04/2014 10:44

Nous veillerons donc au fil de tes articles à ce que tu tiennes tes engagements! Attention à ne pas te trahir hihihi

Petite Lune 18/04/2014 11:33



oui ben du coup j'ai interet de me tenir à carreaux !



titeco 15/04/2014 08:52

hmmmmm, et qu'as tu fais avec les restes? C'est en train de sécher tu en fera des pot pourri ou des mobile pour Noyel? hihihihi

Petite Lune 18/04/2014 11:33



ne serais tu pas un peu moqueuse ??????????????



mc 15/04/2014 00:19

pour finir, j'ai renoncé ! j'ai fait ma cueillette et l'ai pesé : 50g sans avoir enlevé la partie verte : j'étais donc pas rendue et je n'avais plus de pissenlit !!! mais je retiens ta recette, un
jour de grande affluence de pissenlits et d'aide de copines pour la cueillette, je m'y mettrais !

Petite Lune 18/04/2014 11:39



là c'est clair que 50 gr c'set peu surtout si tu n'avais pas enlevé la partie verte ! mais pour info ma dernière tournée était de 100 g de fleurs (sans le vert) et
comme je trouvais que ça faisait peu j'ai ajouter à ma recette une pomme coupée en 6 (tout y était pépin, queue, peau lol) et du coup ma gelée est orangée et non dorée mais le goùt miam miam ...
oui je sais j'invente toujours mais c'est tellement rigolo !